Bourdain besucht die Küstenstadt San Sebastian im Baskenland, die für ihre spektakuläre Aussicht und unvergleichliche frische Meeresfrüchte berühmt ist. Zusammen mit dem Freund und renommierten Küchenchef Juan Mari Arzak diniert Bourdain im beliebten Wildrestaurant Ganbara für sein beliebtes Gericht aus genässten Wildpilzen und Gänseleber mit rohem Eigelb und schmeckt die besten baskischen Köstlichkeiten, die einfach zubereitet werden, darunter gegrillter Steinbutt im berühmten Restaurant Elkano in Getaria.