Das Klischee East meets West klingt in Istanbul wahr, als Bourdain seinen Zusammenfluss von Essen, Kultur und Politik erkundet, mit einem türkischen Frühstück mit seiner alten Freundin Esra, einem Öl-Wrestling-Turnier und einem Mittagessen in einem armenischen Restaurant in der Nähe des Goldenen Horns. Bourdain verlässt die Zersiedelung Istanbuls für die Insel Sedef und ein Essen mit dem Autor und Philosophen Gündüz Vassaf und der berühmten türkischen Schauspielerin Serra Yilmaz.
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