In der sechsten Staffel erkundet Bourdain Kuba – so wie das US-Embargo aus dem halben Jahrhundert abgeschwächt wird und wirtschaftlicher und sozialer Fortschritt bevorsteht – von seiner geschäftigen Hauptstadt Havanna bis zum langsameren Musik-Mekka Santiago. Zu den Probierten gehören Schweinekopfsuppe mit Kochbananen und Kürbis, Flan in einer Bierdose und Hundefisch-Ceviche mit eingelegtem Gemüse. Die Tour gipfelt in einem dialogfreien Tracking-Schuss, der die hoffnungsvolle Angst seiner Leute einfängt und scheinbar darauf wartet, dass etwas beginnt.