Die Besessenheit, Fleisch auf einem Spieß zu kochen, inspiriert Dave dazu, in einem Food Science Lab vorbeizugehen und zu erforschen, wie Vertriebene die kulinarische Geschichte geprägt haben.
Lorke Lorke — Mustafa Ozkent
Dave Chang kommt zum ersten Mal über die B-Roll der Stadt nach Istanbul. Schüsse von ihm, die durch die Straßen und Marktplätze laufen.
Song spielt, als die Szene von Dearborn, Michigan nach Istanbul übergeht, mit B-Roll-Aufnahmen von Dave, der mit der Instanbul-Fähre auf die "asiatische Seite" der Stadt fährt.
Song spielt als Übergang von Los Angeles nach Istanbul, über B-Roll-Aufnahmen der Stadt. Dave Chang spricht darüber, wie er will, dass Essen in der Lage ist, eine Geschichte über einige dieser Aufnahmen zu erzählen.