Bourdain tourt durch die historisch reichen Straßen Singapurs und taucht ein in die große Auswahl an multikulturellen Speisen, die in diesem Inselstaat zu finden sind. Ein Old-School-Stil Garnelen mir Mittagessen mit seinem Go-to-Singapur Food Guide, KF Seetoh, und eine Reise in das muslimische Viertel für eine Suppe-ähnliche Gericht von Wontons, Reiskuchen, Kokossauce, Gemüse und hart gekochte Eier sind in der Küche des Gastgebers Ausflug enthalten. Bourdain erforscht auch die Dichotomie der Gesellschaft Singapurs, die für ihre Toleranz gegenüber verschiedenen Kulturen, großzügige soziale Dienstleistungen und sanktionierte Ablenkungen (z. B. legalisierte Bordelle, Kasinos) und die Einschränkung solcher grundlegenden bürgerlichen Freiheiten wie Presse- und Privatsphäre bekannt ist.
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