Der 85-jährige Sushi-Meister Jiro Ono arbeitet unermüdlich in seinem weltbekannten Restaurant - Sukiyabashi Jiro. Er hat sein ganzes Leben der Sushi-Herstellung verschrieben und sucht immer noch nach der perfekten Zubereitung. Die Sushi-Bar, die in einer U-Bahn-Station in Tokio gelegen ist und nur zehn Sitzplätze hat, wurde im Jahr 2009 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und gilt als bestes Sushi-Restaurant der Welt. In Japan ist das Sukiyabashi Jiro schon jetzt eine Legende. Auf Jiro Onos Sohn Yoshikazu, der bald in die Fußstapfen seines verehrten Vaters treten und das Restaurant übernehmen soll, wächst der Druck, seinem Erbe gerecht zu werden. In der Dokumentation begleitet Filmemacher David Gelb den Altmeister bei seiner Arbeit und dessen unermüdlicher Suche nach Perfektion.
Concerto In D Major for Violin and Orchestra, Op. 35: I. Allegro Moderato — Jascha Heifetz & London Philharmonic Orchestra & Sir John Barbirolli
I'm Going to Make a Cake — Philip Glass
Berlin By Overnight — Max Richter & Daniel Hope & Jochen Carls
Morning Passages — Philip Glass & Lyric Quartet & Michael Riesman
On the Nature of Daylight — Max Richter
Infra 5 — Max Richter & Louisa Fuller & Natalia Bonner & Nick Barr & Ian Burdge & Chris Worsey
Gertrude Leaves the Summer House - In the Summer House — Philip Glass
Etude No. 5 — Philip Glass
Off to Market — Rye Randa
African Journey — Anugama
A Choice — Philip Glass & Krista Feeney & Richard Sher
String Quartet No. 4 (Buzcak): I. — Kronos Quartet
Etude No. 2 — Philip Glass
Piano Concerto No. 21 in C, K. 467: 2. Andante — Alfred Brendel & Sir Neville Marriner & Academy of St. Martin in the Fields
Prelude (Bach remix) — Fun f D
The Hours — Philip Glass & Lyric Quartet & Michael Riesman
Invitation — Philip Glass